多相體系中相之間存在著界面,處于界面的分子與處于相本體內(nèi)的分子所受壓力是不同的。氣體-液體界面、固體-液體界面、液體-液體界面,因界面分子受力不平衡,造成分子表面向液體內(nèi)部方向的作用力,此垂直液面方向的力即為表面張力。純水的表面張力根據(jù)溫度不同,約在72mN/m左右。
如果水中加了表面活性劑(如潤(rùn)濕劑、流平劑等)就會(huì)影響液體的表面張力。在形成新的界面時(shí),表面活性劑遷移到新的界面是需要時(shí)間的。例如噴墨打印機(jī)的打印頭噴墨到紙張上只需要十幾毫秒(或更短時(shí)間),汽車漆噴涂到工件上乳膠漆滾涂到墻面上或需要幾十到幾千毫秒,不同的表面活性劑遷移到新的界面需要的時(shí)間不同,所以對(duì)產(chǎn)品的潤(rùn)濕,流平性能的影響也有所不同。
如下圖所示,圖1是SITA 泡壓法表面張力儀的毛細(xì)管剛形成新的氣泡(即新的界面)時(shí),表面活性劑只有少量聚集到新的界面上。隨界面形成的時(shí)間越久(即氣泡壽命越長(zhǎng)),表面活劑劑聚集到界面上就越多,因此表面張力也隨著時(shí)間而不斷的變化,通過(guò)電腦能夠繪制出完整的動(dòng)態(tài)表面張力變化曲線。
而普通的環(huán)法或板法測(cè)的只能是液體在幾分鐘后達(dá)到平衡后的靜態(tài)表面張力(如上圖的最后一個(gè)數(shù)據(jù):29nN/m),而不能測(cè)試關(guān)鍵的剛形成新界面時(shí)的表面張力,也不能描出動(dòng)態(tài)表面張力的曲線。
當(dāng)一新的表面或界面形成時(shí),表面活性劑只有從體相擴(kuò)散到表/界面時(shí),才能起到其作用,而這一過(guò)程需要時(shí)間,其長(zhǎng)短從幾毫秒到幾秒甚至幾分,取決于體系本身和表面活性劑的特性,如溫度、粘度以及表面活性劑的化學(xué)性質(zhì)和分子量等。在這一過(guò)程中,體系的表/界面張力隨著時(shí)間下降,最后,當(dāng)新形成的表/界面被從體系擴(kuò)散來(lái)的表面活性劑飽和時(shí),達(dá)到其平衡值。
對(duì)于許多應(yīng)用領(lǐng)域和體系(如油墨),不但最終的表面張力值是一很重要的指標(biāo),而且當(dāng)一新表/界面形成后,其表/界面張力值隨時(shí)間變化以至達(dá)到最終平衡值的速度也十分關(guān)鍵。如在當(dāng)前普遍采用的高速印刷業(yè)中,油墨往往被以很快的速度鋪展到表面上,這就要求鋪展到表面上的油墨能以足夠快的速度達(dá)到較低的表面張力值,以能很好地潤(rùn)濕被印刷的底物表面。若這一速度不夠快,即使最終的平衡表面張力值足夠低,也將無(wú)法保證在所采用的速度下能很好地潤(rùn)濕底物表面。這就要求對(duì)此類體系進(jìn)行動(dòng)態(tài)表面張力值的測(cè)量,也即測(cè)量表面/界面張力值隨時(shí)間的變化情況。因此,動(dòng)態(tài)表面張力儀更加適合與工業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際測(cè)量過(guò)程使用。