在氣-液多相界面中，液體內部分子與液體表面分子所受到的力并不完全相同，在液體內部，分子間所受到的分子吸引力來自四面八方，內部分子之間的力相互抵消。而處于液體表面層的分子，由于表層分子所受到的來自分子內部的吸引力遠比來自空氣中的吸引力大，因此形成了液體表層分子向內部的吸引力，這種力也被稱為液體的表面張力，可以通過表面張力儀進行測量。

　　在測量液體張力上，根據(jù)測量方法的不同可以劃分為靜態(tài)的液面張力測量方法和動態(tài)的液面張力測量方法。在靜態(tài)的液面張力測量方法中， 液面的表面張力處于一種恒定的穩(wěn)定狀態(tài)，其液面張力值不會產生變化。 而在動態(tài)的液面張力測量方法中， 液面的表面張力隨著液體內部表面活性劑的消耗，其液面張力處于一種動態(tài)的變化過程，因此在靜態(tài)的液面張力計不適用于動態(tài)的液面張力測量。

　　在動態(tài)張力測量方法中，最大氣泡壓力法是長期起來最可行的動態(tài)張力測量方法。 當使用最大氣泡壓力法測量表面張力時,毛細管沒入液面,使氣流通過毛細管,增加管內空氣壓力,毛細管下端會產生氣泡,此氣泡球體的半徑不斷減小,直到氣泡半徑與毛細管半徑相同時,氣泡開始脫離毛細管末端,此時氣泡壓力呈最大值,依據(jù)Laplace-relation 公式,此最大最小壓力差與表面張力有關,因此藉由測量氣泡的壓力差可計算出此時的表面張力。

　　根據(jù)靜態(tài)的張力測量方法與動態(tài)的張力測量方法，測量液體表面張力的張力儀相應的區(qū)分為靜態(tài)張力儀與動態(tài)的表面張力儀。SITA表面張力儀是基于最大氣泡壓力法研制出來的表面張力儀， 具有自動測量模式，可以幫助用戶快速分析出 表面活性劑的動態(tài)行為特性。在線測量模式，能在設定的汽泡壽命時間下連續(xù)測量液體的表面張力。其可靠性讓你可以舒適而準確的測試和優(yōu)化 您的產品性能，如產品的溫度和溶解特性等。