處于不同界面之間的表面分子與本體內(nèi)部的分子所受到的力是不同的，受到本體內(nèi)部的分子的力往往比外部的力更大，結(jié)果也就造成了分子表面垂直向液體內(nèi)部的力。 此垂直液體表面方向的力便是液體的表面張力，可以利用表面張力儀來(lái)測(cè)量液體的界面張力。

　　常態(tài)下，純水的表面張力約在72mN/m左右，如果水中表面添加了表面活性劑等就會(huì)對(duì)液體的表面張力儀產(chǎn)生影響。在新界面產(chǎn)生的過(guò)程中表面活性劑遷移到新界面的時(shí)候是需要一定時(shí)間的。 不同的表面活性劑遷移到新界面的不同，對(duì)于產(chǎn)品的性能如流平性、濕潤(rùn)能力的影響也相應(yīng)的不同。

　　一般來(lái)說(shuō)隨著時(shí)間的增加，遷移到新界面表面的活性劑數(shù)量也越多。相對(duì)于靜態(tài)的表面張力儀，動(dòng)態(tài)表面張力儀對(duì)于表面張力的變化反應(yīng)更加敏感，因此可以通過(guò)動(dòng)態(tài)的表面張力儀來(lái)測(cè)量。

　　sita的表面張力儀通過(guò)鼓泡的方法不斷的產(chǎn)生新的邊界表面。 如此表面活性物質(zhì)在測(cè)量過(guò)程中擴(kuò)散，此時(shí)表面張力值視表面活性物質(zhì)在體系隨時(shí)間的擴(kuò)散能力而定，當(dāng)然也會(huì)受到溫度等其它因素的影響。

　　Sita動(dòng)態(tài)表面張力儀帶有毛細(xì)管，把毛細(xì)管浸入液面，使氣流通過(guò)毛細(xì)管，增加管內(nèi)空氣壓力，毛細(xì)管下端會(huì)產(chǎn)生氣泡，此氣泡球體的半徑不斷減小，直到氣泡半徑與毛細(xì)管半徑相同時(shí)，氣泡開(kāi)始脫離毛細(xì)管末端，此時(shí)氣泡壓力呈最大值，依據(jù)Laplace-relation 公式，此最大最小壓力差與表面張力有關(guān)，因此藉由測(cè)量氣泡的壓力差可計(jì)算出此時(shí)的表面張力.