在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試以及實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中，有時(shí)候?yàn)榱颂岣弋a(chǎn)品的工藝和質(zhì)量經(jīng)常需要需要進(jìn)行液體活性以及界面張力的測(cè)定，尤其是在工業(yè)清洗中，清洗效果不好的部分會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品表面質(zhì)量的不良影響，導(dǎo)致間接破壞，成本增加。工業(yè)和水清洗程序包括在清洗槽清洗和漂洗步驟，因此在工業(yè)清洗中尤其需要掌握液體界面張力。

　　界面是指兩相接觸的約幾個(gè)分子厚度的過(guò)渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴(yán)格說(shuō)表面應(yīng)是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習(xí)慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見(jiàn)的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。

　　與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內(nèi)相同物質(zhì)分子的作用，另一方面受到性質(zhì)不同的另一相中物質(zhì)分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。

　　界面張力儀一般測(cè)試的是液-液的界面張力或液-氣的表面張力。德國(guó)SITA表面張力儀具有便攜、多功能、以及精確等特點(diǎn)，精準(zhǔn)的測(cè)試性能能夠滿足各個(gè)行業(yè)中不同的測(cè)試需要。